Gratin truite et pomme de terre

| Ingrédients :

6 pommes de terre
6 tranches de truite fumée
1 oignon
40cl crème végétale (soja, riz, avoine)
Huile d’olive
Sel poivre
Jus de citron (un trait)
Fromage râpé

| Pour : 6 personnes

| Préparation : 30min

| Cuisson : 20 min

Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.

| Recette du gratin de truite

Épluchez les pommes de terre, rincez les et coupez les en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon, faites le revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen, pendant ce temps taillez les tranches de truite en lamelles et lorsque l’oignon devient translucide ajoutez la truite, la moitié de la crème, un filet de jus de citron, sel et poivre. Faites revenir quelques minutes à feu doux, en surveillant.

Dans un plat à gratin assez grand, répartissez le restant de crème puis déposez vos rondelles de pommes de terre. Recouvrez les du mélange à la truite et secouez délicatement votre plat pour que la crème se répartisse bien. Parsemez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes (pour des rondelles fines). Plantez la pointe d’un couteau pour vérifier que les pommes de terre sont bien cuites, elle doit entrer très facilement.

Bon appétit !