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Gratin truite pommes de terre pour une alimentation anti-inflammatoire
Ambre Verdon

Gratin truite et pomme de terre

Une recette anti-inflammatoire et sans lactose pour soutenir les périodes d'épuisement.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 6 pommes de terre
  • 6 tranches de truite fumée
  • 1 oignon
  • 40 cl crème végétale soja, riz, avoine
  • Huile d'olive
  • Sel poivre
  • Jus de citron un trait
  • Fromage râpé facultatif (retirer si sensibilité aux laitages)

Equipment

  • 1 plat en terre cuite
  • 1 poêlle

Method
 

  1. Épluchez les pommes de terre, rincez les et coupez les en rondelles. 
  2. Épluchez et émincez l'oignon, puis faites le revenir dans un filet d'huile d'olive à feu moyen. Pendant ce temps taillez les tranches de truite en lamelles.
  3. Lorsque l'oignon devient translucide ajoutez la truite, la moitié de la crème, un filet de jus de citron, sel et poivre.
    Faites revenir quelques minutes à feu doux, en surveillant.
  4. Dans un plat à gratin assez grand, répartissez le restant de crème puis déposez vos rondelles de pommes de terre. Recouvrez les du mélange à la truite et secouez délicatement votre plat pour que la crème se répartisse bien. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
  5. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes (pour des rondelles fines).
    Plantez la pointe d'un couteau pour vérifier que les pommes de terre sont bien cuites, elle doit entrer très facilement.

Notes

Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.