Chou-fleur rôti aux épices

Cette recette de choufleur parfumée aux épices permet de soutenir les fonctions digestives et de vous aider à équilibrervotre microbiote. Très facile à préparer, elle saura parfumer votre quotidien !

| Ingrédients :

1 chou-fleur
1 gros oignon
2 gousses d’ail
4cl d’huile d’olive
150cl de jus de citron (soit 2 citrons pressés)
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
1 c. à café de persil ou coriandre
Sel, poivre

| Pour : 4 personnes

| Préparation : 10min

| Cuisson : 30min

Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.

| Recette du chou-fleur aux épices

Préchauffez votre four à 200°C

Retirer les premières feuilles du chou-fleur, raccourcissez les plus proches de la fleur, et égalisez sa base pour qu’il tienne droit, puis rincez-le et séchez-le rapidement. Mettez-le à cuire dans l’eau bouillante 10 minutes tige vers le haut.

Mixez ensemble les autres ingrédients, placez le chou-fleur dans un plat à gratin, toujours tige vers le haut et faites couler votre préparation à l’intérieur puis enduisez-le du reste du mélange mixé. Les feuilles laissées permettent de bien faire tenir la sauce sur le dessous du chou.

Astuce: vous pouvez ajouter le(s) légume(s) de votre choix coupé(s) en morceaux ou votre féculent préféré autour du chou avec un verre d’eau et le restant de sauce avant d’enfourner.

Faites cuire 20 minutes à 240°C tige vers le bas cette fois-ci, la lame du couteau doit entrer facilement lorsqu’il est cuit. Coupez en tranches pour servir et recouvrez éventuellement de la sauce restante que vous pouvez faire revenir quelques minutes dans une petite casserole (allongez-la avec un peu d’eau si nécessaire)

Cette recette est également délicieuse avec du curry et du miel !