Cake persillé Moutarde et Jambon

| Ingrédients :

200g de dès de jambon (préférez un talon vendu à la coupe)
3 oeufs
150g farine
1 sachet de levure
12 cl de lait de vache, de soja ou de riz
100g de fromage râpé
3 c. à soupe d’huile de tournesol ou olive
2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde (selon votre goût)
Un bouquet de persil frais (ou 2 c. à soupe séché)

| Pour : 4 personnes

| Préparation : 10min

| Cuisson : 30 min

Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.

| Recette du cake

Découpez votre talon de jambon en petits dès et hachez votre persil frais.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, l’huile, le persil et la moutarde, salez et poivrez. Incorporez la levure et la farine, veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux, puis ajoutez le gruyère et enfin les dés de jambon.

Versez dans un moule à cake huilé et fariné et enfournez à 180°C pendant 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre en centre.

Bon appétit !