AmbreVerdon Voici une recette de mousse qui ne contient que des oeufs et … du chocolat ! Pour que les gourmands qui ne supportent pas les produits laitiers puissent quand même profiter d’onctueux desserts !
Au passage, le chocolat noir est une excellente source de magnésium, de potassium et de tryptophane. De quoi vos aider à mieux gérer le stress !
| Ingrédients :
- 200g de chocolat noir (dessert de préférence)
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre ou crème de marrons (facultatif selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe d’eau
| Pour : 10 ramequins
| Préparation : 20min
Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.
| Recette de la mousse au chocolat sans lait
Faites fondre le chocolat préalablement cassé en carreaux dans une casserole au bain marie avec l’eau en mélangeant régulièrement (s’il venait à durcir, ajoutez un peu d’eau chaude et mélangez)
Séparez vos blancs de vos jaunes, mélangez ces derniers avec le sucre ou la crème de marron, puis avec le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange en les enroulant petit à petit.
Versez dans les ramequin ou laissez dans votre saladier et mettez au frais pendant 2 heures.
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