Ambre Verdon Le gingembre est un tubercule que je conseille très souvent pour ses propriétés énergisantes. Il permet d’apaiser des troubles digestifs (il stimule le péristaltisme intestinal) et de soulager les migraines qui en résultent. C’est également un excellent anti-nauséeux très utile lors des voyages, de grandes fatigues ou lors d’une grossesse ! En diététique chinoise, il est considéré comme réchauffant et il fait monter le Qi.
Jus de poire-gingembre asiatique
Un shot poire-gingembre-citronnelle énergisant et digestif, pour rester en forme toute l’année.
Ingrédients
Equipment
Method
- Pelez le gingembre et passez-le à l’extracteur de jus avec la citronnelle et la poire.
- C’est prêt !
- Variante sans extracteur : râpez le gingembre pelé, mixez la poire pelée (ou écrasez-la si elle est bien mûre).
- Versez 25 cl d’eau bouillante sur la citronnelle émondée, laissez infuser 5 min, filtrez puis incorporez la purée de poire et de gingembre.
Notes
Indications : Énergie, nausées, digestion, grossesse
Contre-indications : Gingembre à modérer en cas de reflux gastrique, d’ulcère ou de traitement anticoagulant.
Cette recette est tirée de l’ouvrage « Thés, tisanes & tonifiants » de Rachel de Thample.
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