poire gingembre citronnelle

Le gingembre est un tubercule que je conseille très souvent pour ses propriétés énergisantes. Il permet d’apaiser des troubles digestifs (il stimule le péristaltisme intestinal) et de soulager les migraines qui en résultent. C’est également un excellent anti-nauséeux très utile lors des voyages, de grandes fatigues ou lors d’une grossesse ! En diététique chinoise, il est considéré comme réchauffant et il fait monter le Qi.

| Ingrédients :

  • 4 cm de gingembre frais
  • 1/2 bâton de citronnelle
  • 1 poire

| Pour : 2 shots

Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.

| Recette

Pelez le gingembre et passez-le à l’extracteur de jus avec la citronnelle et la poire.

C’est prêt !!

| Variante si vous n’avez pas d’extracteur de jus :

Pelez le gingembre et rapez-le (sur un gratte ail par exemple). Pelez la poire et passez-là au mixeur (si elle est bien mûre, il suffit de l’écraser à la fourchette).

Emondez le bâton de citronnelle.

Faites chauffer 250cl d’eau jusqu’à ébulition. Hors feu, versez l’eau bouillante sur la citronnelle et laissez infuser 5 min.

Filtrez l’infusion puis intégrez-y la purée de poire et de gingembre.

La boisson sera un peu moins concentrée, mais tout aussi bénéfique !


Cette recette est tirée de l’ouvrage « Thés, tisanes & tonifiants » de Rachel de Thample.

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