Ambre Verdon 
Parmesan vegan (sans produits laitiers)
Un parmesan végétal aux noix de cajou et à la levure maltée, à saupoudrer sur tous vos plats.
Ingrédients
Equipment
Method
- Concassez les noix de cajou (ou les amandes) au mixeur.
- Ajoutez la levure, l’ail (ou l’oignon) et le sel.
- Mélangez, c’est prêt !
- Utilisez-le partout où vous mettriez du parmesan : plats cuisinés, pizzas, poke bowls… Se conserve plusieurs jours au frigo et jusqu’à 3 mois au congélateur.
Notes
Ce parmesan végétal offre une alternative savoureuse au fromage pour les personnes qui évitent les produits laitiers. Les noix de cajou apportent magnésium, zinc et bons gras, et la levure maltée, riche en vitamines du groupe B et en protéines, donne ce goût « fromagé » umami si recherché. Prêt en 5 minutes, il se saupoudre sur les pâtes, les gratins, les salades ou les bols.
Indications : Sans produits laitiers, vitamines B, magnésium
Contre-indications : Allergie aux fruits à coque ; levure maltée à éviter en cas de candidose active ou de sensibilité aux levures.
| Ingrédients pour 1 pot :
- 80gr noix de cajoux natures et non salées. Il est possible de les remplacer par des amandes natures ou encore mieux, de la poudre d’amandes.
- 3 c. soupe de la levure maltée (excellente pour ajouter une saveur « fromage » à n’importe quel plat.)
- 1/2 c.c d’ail en poudre (possible aussi avec de l’oignon)
- 1/2 c.c de sel
| Préparation : 5min
Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.
Se conserve plusieurs jour sau frigo et jusqu’à 3 mois au congélateur.
🪴Cette recette vous a plu ? En consultation, nous pouvons aller plus loin et bâtir ensemble une alimentation qui soutient vraiment votre énergie et votre vitalité, selon votre terrain unique. Je réserve mon bilan naturo
Vous pouvez lire aussi :
1
Jus de poire-gingembre asiatique
Un shot poire-gingembre-citronnelle énergisant et digestif, pour rester en forme toute l’année.
Check out this recipe
Mousse au chocolat – sans lait
Une mousse au chocolat noir sans produits laitiers, riche en magnésium pour apaiser le stress.
Smoothie vert à la spiruline
Un smoothie vert à la spiruline, énergisant et reminéralisant.
