Le ghee ou ghi est un beurre clarifié, très utilisé dans la cuisine indienne. Il est dépourvu de lactose, riche en vitamines A et E, et …
Ghee maison
Comment bien cuisiner au naturel ? Comment choisir, préparer et associer tes aliments pour soutenir ton équilibre ? Ici, je t’accompagne pas à pas dans ta cuisine naturo : gestes simples, astuces de préparation, choix des ingrédients… pour faire de chaque repas un acte de soin, sans pression ni perfection.
Techniques pour cuisiner au naturel
Smoothie vert #3 – détox à la spiruline
La spiruline est une petite bactérie aquatique en forme de spirale (c’est une cyanobactéries du genre Arthrospira). Ce n’est donc ni une plante, ni une algue, même si …
Gruau pour tonifier l’organisme et renforcer le Qi
La racine d’Astragale est un grand tonique de l’organisme. En diététique chinoise, on dit qu’elle « rassemble et tonifie le Qi » et qu’elle « nourrit le Sang », …
Ras-el-Hanout (Maroc)
Le Ras-el-Hanout est un mélange d’épices non piquantes utilisé dans tout le maghreb afin de parfumer délicatement les plats. En fonction des recettes proposées, il …
Garam Massala (mélange d’épices Indiennes)
A l’origine, le terme « massala » est un terme indien générique pour désigner les mélanges d’épices utilisés dans les plats. En fonction des recettes proposées, il …
Curry aux 10 épices
A l’origine, le terme « curry » est un terme indien générique pour désigner les plats en sauce épicés. Le mélange d’épices utilisé dans ces plats porte …