AmbreVerdon Le gingembre est un tubercule que je conseille très souvent pour ses propriétés énergisantes. Il permet d’apaiser des troubles digestifs (il stimule le péristaltisme intestinal) et de soulager les migraines qui en résultent. C’est également un excellent anti-nauséeux très utile lors des voyages, de grandes fatigues ou lors d’une grossesse ! En diététique chinoise, il est considéré comme réchauffant et il fait monter le Qi.
| Ingrédients :
- 2 cm de gingembre frais
- 1 bâton de citronnelle avec ses feuilles (les feuilles vont apporter la couleur)
- 500mL d’eau bouillante
- Du miel au goût plutôt neutre, type miel d’acacia
| Pour : 2 personnes
| Préparation : 5 min
Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.
| Recette
Enlevez la première couche de peau de citronnelle puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Ecrasez-la légèrement avec la lame d’un couteau.
Epluchez le gingembre et rappez le (à défaut, coupez le en petit dés et écrasez les légèrement).
Mettez la citronnelle et le gingembre dans une théière et versez l’eau bouillante dessus.
Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
Filtrez et ajoutez le miel.
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