Ambre Verdon Elle a beau être considérée comme une mauvaise herbe, l’ortie n’en est pas moins spectaculaire pour ses nombreuses propriétés. Nous retiendrons ici son aspect reminéralisant et diurétique, apaisante de toute la sphère ostéo-articulaire. Elle est idéale comme légume en cas de fatigue chronique profonde ou de troubles ostéo-articulaires.
Soupe d’orties (1,5L de soupe)
Une soupe d’orties veloutée, trésor de minéraux et de vitamines du printemps.
Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez les orties et laissez les égoutter.
- Hacher les feuilles, puis les faire suer (revenir) dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
- Puis ajouter l’eau bouillante.
- Laisser cuire pendant 10 minutes puis mixez le tout.
- Vous pouvez ajouter la crème fraîche si vous la tolérez, de la crème de soja pour une version végétale, ou laisser chacun se servir en fonction de ses goûts !
- Note : une variante consiste à rajouter ou 2 pommes de terre et 1 oignon, pour lui donner un peu plus de consistance.
Notes
La soupe à l’ortie est un trésor nutritionnel, riche en vitamines A, C et en minéraux tels que le fer et le magnésium, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire et améliorer la santé de la peau. Ses propriétés anti-inflammatoires et diurétiques contribuent à la détoxification du corps et à la santé urinaire, tandis que son contenu élevé en fibres favorise une digestion saine. Cette soupe est un moyen délicieux et réconfortant d’incorporer des bienfaits végétaux dans votre alimentation, offrant à la fois saveur et bien-être.
Indications : Reminéralisation, fer, immunité, peau
Contre-indications : Ortie : prudence en cas de traitement anticoagulant, diurétique ou antidiabétique ; récolter loin des routes et zones traitées.
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