Go Back
Thé chaï latte, recette de naturopathe à toulouse

Thé chaï latte maison

Un chaï latte maison aux épices entières, chaleureux et digestif.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Boissons
Calories: 84
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 30 cl d’eau
  • 15 cl de lait demi-écrémé ou de lait
  • d’amande ou de cajoux
  • 6 grains de poivre noir
  • 6 gousses de cardamome
  • 2 cc de gingembre moulu
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 20 g de sucre en poudre
  • 15 g de thé noir.

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 passette

Method
 

  1. Faites bouillir l’eau avec les graines de poivre, les gousses de cardamome, le gingembre, la cannelle, l’anis étoilé et le clou de girofle pendant 10min.
  2. Diminuez légèrement le feu et ajoutez du thé noir.
  3. Laissez de nouveau infuser 3 à 4 minutes.
  4. Ajoutez le lait et remettez sur feu moyen.
  5. Faites chauffer tout en fouettant énergiquement pour former la mousse de lait.
  6. Filtrez à l’aide d’une passette, saupoudrez d’un peu de cannelle et servez.

Notes

Cette boisson peut être réchauffée (et donc recuite). Plus elle l’est, meilleure elle sera au goût. Si vous n’avez pas d’épices fraîches, il est possible de les remplacer par des version en sirop, ou en poudre (mais faudra bien les filtrer).
Indications : Digestion, coups de froid, réconfort
Contre-indications : Contient de la théine : à éviter le soir en cas de sommeil fragile, et à distance des repas en cas d'anémie.