Ingrédients
Equipment
Method
- La veille de votre session de cuisine, mettez les lentilles dans un saladier remplis d'eau. Assurez-vous que toutes les graines soient bien immergées. Laissez poser toute la nuit.
- Le lendemain matin, rincez vos lentilles, et laissez-les humides et à l'air libre, sous un torchon propre jusqu'au moment de la préparation du plat.
- Pour préparer le plat : Faites cuire les lentilles dans 2 volumes d'eau. Pendant ce temps émincez finement l'ail et les oignons.
- Mondez vos tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante puis en les passant sous l'eau froide, la peau doit s'enlever toute seule avec très peu de chair. Coupez-les en petits dés.
- Dans un saladier versez l'huile d'olive, le curcuma, le cumin et la coriandre, mélangez bien. Ajoutez-y l'ail, les oignons, les tomates et les lentilles refroidies ou tièdes. Arrosez avec le jus de citron, salez et poivrez à votre convenance.
Notes
Comme pour chacune des recettes de ce blog, privilégiez si possible des aliments frais et Bio.