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bocal remplis d'aliments sur une table d'extérieur illustrant une recette naturo cidre de feu - version provençale

Cidre de feu – version provençale

Un cidre de feu provençal aux plantes et épices, tonique de fond pour soutenir l'immunité tout l'hiver.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de macération 21 days
Portions: 1 personnes
Type de plat: Assaisonnements détox
Calories: 8
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 gros oignon
  • 1 racine de raifort ou 1 radis noir
  • 1 citron jaune avec le zeste
  • 6 à 8 gousses d'ail
  • 5 à 7 cm de gingembre
  • 3 brins de romarin
  • 10 baies de genévrier
  • 1 c.s. de thym
  • Du miel de thym non pasteurisé si possible médicinal
  • 1 L de vinaigre de cidre non pasteurisé

Equipment

  • 1 pot en verre type Mason d'1 L (couvercle non métallique)
  • 1 couteau
  • 1 passoire fine ou gaze en coton
  • 1 étiquette

Method
 

  1. Découpez les ingrédients en cubes (vous pouvez conserver la peau du gingembre) et placez-les en couches dans le pot en verre.
  2. Remplissez avec le vinaigre de cidre en vous assurant qu'il ne reste pas de bulles et que tous les ingrédients sont recouverts.
  3. À la fermeture, le vinaigre ne doit pas être en contact avec du métal.
  4. Étiquetez le pot (date et ingrédients).
  5. Laissez macérer au frigo 3 à 4 semaines, jusqu'à ce que les ingrédients se délitent, puis filtrez à la passoire fine ou à la gaze.
  6. Ajoutez le miel de thym dans le récipient final.
  7. Se conserve 6 mois au frigo.
  8. Utilisation : en condiment dans les soupes, bouillons et vinaigrettes ; en préventif 1 c.s. par jour, en curatif 1 c.s. 3 à 5 fois par jour.

Notes

| Astuce naturo : Si du miel de thym n'est pas directement disponible, on peut préparer soi-même le miel de thym médicinal. Pour cela, il suffit de mettre 5 branches de thym au fond du pot hermétique et d'y verser le miel dessus. En le conservant ainsi, le miel infusera le thym et réccupèrera toutes ses propriétés !
Indications : Immunité, refroidissement, digestion, fatigue hivernale
Contre-indications : Radis noir déconseillé en cas d'hypothyroïdie ; plusieurs ingrédients sont fluidifiants sanguins : prudence avant une opération ou sous anticoagulants ; à éviter en cas d'ulcère ou de reflux. Dosage adulte à partir de 14 ans.