Go Back
Recette nauvage : soupe à l'ortie

Soupe d'orties (1,5L de soupe)

Une soupe d'orties veloutée, trésor de minéraux et de vitamines du printemps.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Soupes, bouillons & gruaux
Calories: 128
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 grand saladier de feuilles d'ortie
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 4 oignons
  • Si vous ramassez vous-même votre ortie assurez-vous que le lieu de récolte soit sain.
  • Ne prélevez que les 6 dernières feuilles de la plante (ce sont les plus tendres et les plus
  • riches)

Equipment

  • 1 grande casserole
  • 1 mixeur plongeant

Method
 

  1. Lavez les orties et laissez les égoutter.
  2. Hacher les feuilles, puis les faire suer (revenir) dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
  3. Puis ajouter l'eau bouillante.
  4. Laisser cuire pendant 10 minutes puis mixez le tout.
  5. Vous pouvez ajouter la crème fraîche si vous la tolérez, de la crème de soja pour une version végétale, ou laisser chacun se servir en fonction de ses goûts !
  6. Note : une variante consiste à rajouter ou 2 pommes de terre et 1 oignon, pour lui donner un peu plus de consistance.

Notes

La soupe à l'ortie est un trésor nutritionnel, riche en vitamines A, C et en minéraux tels que le fer et le magnésium, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire et améliorer la santé de la peau. Ses propriétés anti-inflammatoires et diurétiques contribuent à la détoxification du corps et à la santé urinaire, tandis que son contenu élevé en fibres favorise une digestion saine. Cette soupe est un moyen délicieux et réconfortant d'incorporer des bienfaits végétaux dans votre alimentation, offrant à la fois saveur et bien-être.
Indications : Reminéralisation, fer, immunité, peau
Contre-indications : Ortie : prudence en cas de traitement anticoagulant, diurétique ou antidiabétique ; récolter loin des routes et zones traitées.